代表 西山 厚子
新代表 小菅 園子
★2018年度活動報告
- (1)会員数10名
- (2)活動方針
- 身近な食生活の話題を取り上げ学習し、情報を発信、提言することを活動目的にしている。健康で楽しく豊かな食生活の為に、勉強会や講座等を開催している。
- (3)行事内容
- 詳細はこちら>>食生活研究会行事内容
- (4)トピックス
- 愛知の醸造文化の研究を継続課題とする中、2018年度は2017年度に引き続き「みりんについて知る」活動をしました。碧南の老舗みりん醸造業者、角屋文次郎商店の角屋様を講師に招き、勉強会を実施。その他にも、酒造メーカーが製造する伝統製法のみりんを知る、として、白扇酒造見学会を実施しました。地元の伝統製法のみりんは大手メーカーのみりんと同様、「本みりん」という品質表示で販売されていますが、その内容は大きく異なるものであることを学びました。
★２０１９年度活動方針
2019年度は3年間に渡って学習したみりんについてまとめる予定です。「本みりん」と「みりん風調味料」が大きく異なることは周知のことと思います。しかし、地元伝統製法の「本みりん」と大手メーカーの「本みりん」が大きく異なることはあまり知られておりません。その他、みりんの効果等、私たちが伝えたい「みりん」の知識を私たちなりの形で消費者に伝えたいと考えています。
